Para aliviar la picadura de mosquito va muy bien el puerro. Se corta una rodajita de puerro y y se frota sobre la zona en la que nos ha picado. También puede valer una cebolla o jugo de jemgibre.
Archivos mensuales: agosto 2012
Dime qué comes y te diré de qué enfermarás
El prestigioso osteópata Francisco Fajardo cuenta en este libro qué comer y qué no en función de la salud de cada cual. Explica cómo llevar una alimentación preventiva que te ayude a ganar vitalidad, a eliminar toxinas a regular funciones vitales e incluso a evitar el cáncer.
Todo un libro de consulta, desde luego. ¿Sabías que cada persona comemos entre diez y veinte toneladas de alimentos en toda nuestra vida? Guauuuu¡¡¡ es una cantidad respetable como para tomarse un poco en serio qué nos llevamos a la boca.
René Levy y el deseo de cambio
A René Lévy, uno de los padres de la macrobiótica, le ví por primera vez en este vídeo contando su encuentro con el Extremo Oriente y fue un placer que luego quise reproducir conociéndole en primera persona en su casa de Saint Gaudens (Francia).
Me encanta la gestualidad con la que se expresa y la visión que le da un tema que me apasiona. Él lo vivía con mucha intensidad y era un gran comunicador.
También le ví el punto de filosófico y sin duda su magnetismo me atrapó.
El 16 de agosto de 2010 murió. Yo estaba allí, alojada e Saint Gaudens con mi madre, fui para aprender algo más de cocina macrobiótica y descansar unos días.
Al menos tuve la oportunidad de conocerle durante una semana y de asistir a sus charlas y clases prácticas.
Fueron muchos momentos mágicos y me llevé mucho de aquella experiencia.
Este blog seguramente también es parte de aquello que viví.
Aquí va mi pequeño homenaje.
Ensaladilla rusa
14/08/2012
Ensaladilla rusa
Uno de mis platos favoritos es la ensaladilla rusa y sobre todo la que hago en casa, sin mayonesa. Me gusta hacerla con arroz integral cocido en lugar de patata y mezclado con todo tipo de verduritas. La de la foto lleva vainas frescas recién cogidas de la huerta, guisantes, cebolla, aceitunas, algo de pimiento rojo, zanahoria, calabacín…
Es un plato muy socorrido porque puede servirte para aprovechar un montón de verduras que tienes en el frigorífico y que están esperando a que les des salida.
La clave de esta ensaladilla es la salsa. Aquí os propongo una tofunesa que me encanta pero más adelante os comentaré otras opciones.
Ingredientes: un paquete de tofu (hervirlo antes unos cinco minutos), la parte blanca de unas cebolletas o unos ajetes tiernos, una zanahoria cocida, una cucharada rasa de pasta umeboshi, zumo de limón, aceite virgen de oliva de primera presión en frío y sal.
Batir todos los ingredientes con la batidora e ir agregando agua hasta que quede la consistencia de una salsa fina. Probar y rectificar añadiendo más limón o más umeboshi, según el gusto de cada cual. Una vez que consigas el punto de la tofunesa que te gusta, añades la salsa a las verduritas y lo dejas reposar unos minutos para que la mezcla se impregne mejor de todos los sabores.
¿Cansancio o intoxicación?
13/08/2012
La doctora Sherry A. Rogers, médico y experta en enfermedad ambiental, enseña a distinguir la intoxicación del cansancio y ayuda a quienes estén interesados en depurar su organismo de químicos hasta alcanzar niveles de bienestar nunca imaginados.
En este libro, la doctora Rogers explica por qué la medicina actual no responde a las necesidades del hombre moderno y opina que debe haber una evolución hacia la medicina bioquímica, nutricional y ambiental, disciplina que ella y otros colegas de profesión de su país, Estados Unidos, han impulsado. Ella está convencida de que será la medicina del siglo XXI.
En sus más de 455 páginas, su autora recuerda que cada uno de nosotros somos los principales factores de nuestra salud y echa por tierra algunos falsos mitos como el de la necesidad de tomar suplementos de calcio.
«¿Cuántos médicos que recomiendan tomar calcio le recuerdan al paciente que debe comer menos azúcar para reducir la inflamación en la pared vascular de forma que no se convierta en basura el exceso de calcio no metabolizado?» y «¿acaso le recuerdan que prácticamente todos los alimentos procesados contienen elevadas cantidades de fosfatos que inhiben la absorción de calcio?», se pregunta.
Un libro de consulta muy interesante que ayuda a entender muchas de las enfermedades actuales desde un punto de vista científico y que cada vez está más extendido.
