Aduriz: Quiero que a Mugaritz le defienda su trabajo, no los reconocimientos

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Documental producido por BTI. Human Technology.

Andoni Luis Aduriz (San Sebastián, 1971) , uno de los grandes dentro de la esfera de la alta cocina en Euskadi y en el resto del mundo, sigue esperando a que la Guía Michelin le reconozca algo que ya se ha ganado por méritos propios.

Esta tarde he tenido el privilegio de escuchar en primicia una conversación suya en Vitoria con el doctor Eduardo Anitua (referente internacional en terapias regenerativas). leer más

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Mira qué verdura protege tu vista del envejecimiento

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Foto de Pinterest

 

Es una de mis verduras preferidas y me he puesto muy contenta al leer que hay un hospital que se ha molestado en estudiar los beneficios de comerla a diario.

Estoy hablando del brócoli

Ha sido la Unidad de Investigación Oftalmológica “Santiago Grisolia” del Hospital Universitario Doctor Peset de Valencia la que ha estudiado a 14 personas durante un mes. La prueba ha consistido en que siete de los participantes en la investigación han comido 375 gramos al día de esta verdura y los otros siete ni la han olido.

¿Y qué han descubierto en 30 días? leer más

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Descubre qué pasa con tus sueños y tu creatividad en primavera

Primavera

La primavera es una estación que tiene fama de bonita, floral y alegre pero hay personas que la temen por el cansancio físico que de repente les invade y porque la alergia al polen se les dispara y sufren síntomas bastante molestos.

De lo que no se habla tanto es de la relación entre la primavera, la creatividad y los sueños…

La Medicina Oriental asocia esta estación con el elemento Madera y con el Hígado, el órgano que alberga el Hun (alma espiritual), el que te conecta con la energía universal y el que está detrás de la inspiración artística y de la creatividad. leer más

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5 consejos prácticos que ayudarán a tu hígado a limpiarse

 

Anuncio dieta detox

Un anuncio cualquiera de un plan detox encontrado en Pinterest.

 

Lo confieso, estoy cogiendo manía a la palabra detox. Todo lo que rodea a este vocablo me suena a la misma canción. Está tan de moda y en tantas bocas… que ya me sabe mal.

Sin embargo, más allá del lazo comercial que suele envolver a la dichosa palabrita hay una gran verdad: Ayudar a nuestro organismo a depurarse nos acerca un poco más a la responsabilidad sobre nuestra salud.

No se trata de liarse la manta a la cabeza con limpiezas de hígado drásticas sino de aprender a comer de forma más sana para mantener en buenas condiciones nuestro organismo y que los procesos de depuración que ya tenemos instalados funcionen correctamente por sí solos.

Tu hígado ya se ocupa cada día de limpiar y de depurar la casa.

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¿Lees las etiquetas de los alimentos o te fijas en su precio?

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Foto Jon Usual

 

Puede que precisamente hoy no vayas a la compra pero como es el Día mundial del Consumidor me gustaría recordarte que tienes el derecho y la obligación de saber lo que estás comprando.

Si encima te lo vas a llevar a la boca, ni te cuento.

Después de los últimos cambios normativos la letra pequeña de los productos ya no lo es tanto (mínimo 1,2 milímetros) aunque puede que sigas necesitando llevarte la lupa en el carro de la compra.

No sería ninguna locura porque sólo el 25 % de los vascos lee las etiquetas de los productos y las entiende antes de meterlos en su cesta. ¿Cuál es el problema de que no se entienda lo que se lee? leer más

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