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Alimentos diabetógenos

 

Los alimentos refinados como la pasta y el arroz blanco,  son diabetógenos por lo que, consumidos en grandes cantidades y a lo largo de los años pueden derivar en diabetes. Los diabéticos pueden comer cereales integrales pero menos cocidos que las personas sanas, igual que las veduras, que deberían comerlas más “al dentes”.

Los cereales y la pasta integrales son fuente de salud porque estimulan el intestino, nutren la flora intestinal y aumentan las defensas.

Además, mantienen los niveles de glucemia adecuados en la sangre, producen una energía saludable durante todo el día y son muy nutritivos.

En el caso del arroz, tiene muchas vitaminas, incluída la B12, y al comerlo integral, nos aprovechamos de sustancias anticancerígenas que están en la cáscara.

Por si todo esto no fuera poco, ten en cuenta que el 12 por ciento de la población española tiene diabetes tipo 2, un 4 por ciento la padece pero no lo sabe y otro 11,6 por ciento está en riesgo de desarrollarla.

Yo creo que hay suficientes motivos como para empezar a comer cereales integrales, ¿no crees?

 

 

 

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La mejor manera de comer la fruta en verano

Albaricoques con sal y melaza

En verano es muy probable que comamos más fruta que durante el resto del año porque tenemos calor y nos apetece mucho refrescarnos con un bocado crudo y con mucho color pero si nos pasamos de la cuenta y consumimos mucha cantidad de fruta… en unos días sentiremos debilidad y cansancio físico.

Así que no olvides comer una buena cantidad de cereales integrales cada día. En esta época del año es mejor sustituir el arroz de grano redondo por el alargado o por el basmati. Pero también tienes ahí esperándote otros cereales super interesantes como la quinoa, el bulgur, el cuscús, la polenta y todas las variedades de pasta integral que hay. Por cierto, la de quinoa la acabo de probar y tiene un puntito super especial, ¿no la conoces todavía? A por ella¡¡¡

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