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Macrobiótica: El arte de transformar la enfermedad en salud y felicidad

Efrem Nicolau explica en este vídeo una de las claves de la macrobiótica, volver a la salud y a la felicidad, desde la cocina de Cuisine et Santé (Saint Gaudens, Francia), el Hotel-Restaurante que abrió René Lévy en el año 1979 y que es visitado anualmente por centenares de personas de distintos países. René Lévy fue discípulo de George Ohsawa, considerado el padre de la macrobiótica, y desde 1966 difundió esta filosofía de vida por todo el mundo hasta que murió a los 83 años.

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Cuisine et Santé

En verano de 2010 tuve la suerte de conocer a René Levy, uno de los padres de la macrobiótica actual, y de pasar unos días en “Cuisine et Santé”, donde aprendí un poco más sobre la esencia de esta filosofía de vida.
Es un buen sitio para perderse unos días y empezar a cocinar de manera sencilla y sana.

 

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