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Crema de maíz

Crema de maíz (polenta)

Crema de maíz (polenta)

La polenta es un plato tradicional italiano que tiene su base en la harina de maíz. En la macrobiótica lo usamos para hacer preparaciones muy diferentes (comida, merienda, postres…). En este caso, se trata de un desayuno energético y vitaminado “tope” de bueno y sano. Pero ya lo usan hasta los cocineros más pegados a la cocina tradicional. Mira qué hamburguesas prepara Karlos Argiñano con polenta.

El desayuno que te propongo se prepara en 20 minutos y se hace así:

Ingredientes: 1 taza de sémola de maíz (polenta) + 3 tazas de agua + 1 taza de zumo de manzana o 4 tazas de agua

Elaboración: Primero hierves el agua con el zumo de manzana, cuando rompa a hervir echas la polenta poco a poco y remueves para que no se formen grumos. Lo cocinas durante 20 minutos aproximádamente y remueves un buen rato. Si ves que se hace muy rápido y que se te queda muy seco puedes añadir un poco más de líquido.

Lo puedes adornar con unas pasas o con unas almendras tostadas.

 

 

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