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Crema de calabaza

Crema de calabaza

Ingredientes: una cebolla grande + media calabaza pequeña + medio boniato + dos zanahorias + aceite de sésamo + sal + leche de arroz

Elaboración: Cortas la cebolla en trozos grandes y la rehogas con un poco de aceite y sal en una cazuela. Al cabo de unos minutos, añades el resto de verduras y lo rehogas todo bien moviéndolo con una cuchara de madera. Cuando veas que cogen otro color, agregas un buen chorrito de leche de arroz y le das un hervor.

Entonces añades agua o caldo sin que cubra del todo las verduras para que quede una crema más espesa. Si te gusta más líquida, usa más agua, así de fácil. A continuación, pones el  fuego fuerte y cuando empiece a hervir, añades otra pizca de sal y bajas el fuego.

Lo dejas a fuego medio unos 20 minutos y listo para batir o para pasar por el chino.

Tiene un sabor dulce y muy agradable. Te dejará totalmente satisfecho y contento. Si cenas tarde, más allá de las nueve de la noche, puede ser una opción perfecta para cenar y dormir sin interferencias por la digestión. Yo la tomo también en la comida, como entrante.

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