Bombones de avellanas

Ingredientes: 1 bol de pasas de corinto a remojo + 1 bol de avellanas tostadas y trituradas + algarroba en polvo + coco rallado

Elaboración:

Pones a remojo las pasas unos 15 minutos y luego escurres el agua y las dejas aparte. Por otro lado, tuestas las avellanas en una sartén sin aceite hasta que queden ligeramente doradas. Para que no se quemen mueve constantemente la sartén y hazlo a fuego medio. Una vez que tengas las avellanas tostadas, las pasas por la trituradora junto con las pasas y tendrás una deliciosa pasta.

Con las manos mojadas en agua les das la forma de bolitas o bombones y rebozas una parte con algarroba y otra con coco rallado. Son deliciosos y no tienen nada que envidiar a los que llevan azúcar.

No te los pierdas. Su sabor me recuerda a un dulce muy conocido en mi infancia y que ha sido muchas veces la merienda de los de mi generación.