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Arroz nerone

Arroz nerone con cebolla y zanahoria

Ingredientes: una taza de arroz nerone por tres de agua + una cebolla + dos zanahorias pequeñas + sal + aceite de sésamo

Elaboración:

Pochar la cebolla con un poco de saly cuando esté blandita, añadir las zanahorias picadas finas. Rehogar todo junto y dejar que se mezclen los sabores y que la zanahoria pierda también su dureza.

A continuación, añades el arroz, lo rehogas un poco y agregas  el agua (tres de líquido por una de arroz). Cuando rompa a hervir lo salas a tu gusto y bajas el fuego. Lo dejas que se haga a fuego medio unos 20 minutos.

Es un arroz muy especial. Tiene un sabor muy potente y característico. A nivel nutritivo es una bomba porque ¡¡tiene cuatro veces más hierro que el resto de arroces¡¡

Así que es perfecto para las personas con problemas de anemia y, en general, para la gente que esté convaleciente o débil.

 

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