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Salsa alioli

Alioli macrobiótico, sin aceite ni huevos

Alioli macrobiótico, sin aceite ni huevos

Hacer una buena salsa alioli macrobiótica, sin huevos ni aceite, es mucho más fácil de lo que imaginas y el resultado te aseguro que es excelente. El primer día que la hice me pareció que estaba deliciosa pero quería saber qué le parecía a una persona que no está acostumbrada a los ingredientes que usamos en la macrobiótica, así que me llevé un botecito pequeño al trabajo y se lo regalé a un compañero.

A la noche me mandó un mensaje y me dijo que le había encantado, que podía seguir regalándole salsitas de las mías siempre que quisiera.  Creo que lo mejor será compartir la receta para que todo el mundo unte a gusto con salsas saludables.

Gracias Yolanda por revelarme el secreto de tu salsa¡¡

La decoración del tarro es cosa de la diseñadora y artista Jone Zugazaga.  Un día de paseo con Lola por la Pinto (Calle Pintorería, Vitoria) encontré Dubidibú, ví los frascos con sus tapetes de colores y sus etiquetas molonas en el escaparate y no pude pasar de largo.

Ingredientes: 1 paquete de tofu sedoso +2 ajos + un chorrito de vinagre umeboshi + 1 cucharada de tahin

Elaboración: Como todas las salsas, ésta tampoco tiene mucho misterio: batir todos los ingredientes y listo¡¡

Eso sí, para que no te repita el ajo acuérdate de quitarle el germen de la parte interior antes de batirlo.

Si no encuentras tofu sedoso puedes usar tofu normal pero entonces necesitarás echar un poco de agua a los ingredientes antes de batirlos.

 

 

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