Gelatina de manzana
Ingredientes: manzanas + copos de agar agar + zumo de manzana + sal + canela + galletas integrales + endulzante natural + ralladura de limón + coco rallado o laminado
Elaboración:
Troceas las manzanas en cachitos muy pequeños y las cueces al vapor unos minutos. En un recipiente de cristal o en una fuente para tartas colocas una capa de galletas integrales sin azúcar, encima añades las manzanas ya cocidas y espolvoreas un poco de canela por encima.
En una cazuela aparte pones a cocer una taza de agua y otra de zumo de manzana ecológica con una pizca de sal marina. Añades un endulzante natural que puede ser melaza de arroz, crema de almendras o jugo concentrado de manzana. Le das un toquecito especial con una cucharadita de ralladura de limón y agregas dos cucharadas de agar agar.
Remueves para que se disuelva el agar agar y lo dejas cocer unos 10 minutos. A continuación, viertes la gelatina encima de la manzana y de las galletas y espolvoreas por encima un poco de coco rallado o en láminas.
Lo dejas en reposo hasta que se enfríe y se gelatinice.
Puedes añadir las frutas que te apetezcan y mezclar varias.
¿Te animas a probarlo?
