Infusión de melón, un postre que te cuida

By sugarnobaby

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Estoy feliz porque cada vez más cocineros se vuelcan con la cocina saludable.

Hace unos meses te hablé de Andoni Luis Aduriz (Restaurante Mugaritz, Gipuzkoa) y de su colaboración con el estomatólogo Fernando Fombellida para publicar un libro con consejos para llevar una dieta saludable y preventiva del cáncer.

Aduriz es de los que piensan que la cocina del futuro será saludable o no será y parece que el chef vizcaíno Eneko Atxa (el único de Bizkaia con tres estrellas Michelin) es de los suyos.

Lo descubrí por casualidad y en el sitio donde menos me lo esperaba, ¡¡en la peluquería!! leer más

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Mejora tus defensas con un gazpacho de miso

Gazpacho miso 2

Foto sugarnobaby

Cada día pasan por delante de tus ojos decenas de recetas pero ¿cuántas acaban entrando en tu casa? En mi caso el porcentaje es bastante pequeño y no es que esté cerrada a probar cosas nuevas… para nada!! más bien lo contrario, pero el dichoso tiempo acaba imponiendo sus normas.

Así que las recetas nuevas que terminan guisándose en mis fogones pueden considerarse unas afortunadas (o quizás lo sea yo) porque han conseguido destacarse y asomar la cabecita por encima del resto.

En el caso del gazpacho de miso, tengo que decir que lo tuve muy claro desde que lo ví en una foto (esto suena a historia con final feliz de chica conoce a chico en una red social de contactos). leer más

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Cómo hacer un helado sano y con propiedades anticáncer

By sugarnobaby

Helado de frambuesas y moras. En el campo todo sabe mejor. Foto sugarnobaby

Mi idea sobre los helados ha cambiado desde que he hecho esta receta. Hacía años que no disfrutaba de un helado como lo he hecho hoy.

Hasta ahora renunciaba a este placer…

Y si alguna vez “pecaba” no lo disfrutaba como debía, pensando en la cantidad de azúcar, lácteos y grasas que me estaba comiendo. Pero se acabó. Mis veranos a partir de ahora también tendrán sabor a helado. El que he hecho hoy lleva frambuesas y moras, dos frutas que además de estar deliciosas tienen propiedades anticáncer.

Tengo que darle las gracias a Odile Fernández y a su agenda 2015.

Un día de agosto, mientras pasaba páginas para ver fotos de sus recetas quedé atrapada por una en la que una mora y una frambuesa medio escarchaditas me miraban y me decían cómeme. leer más

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Cómo desayunar en un hotel sin que te suba el colesterol y sin ganar peso

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By Carli Jean

 

Si eres una comilona empedernida y cuando ves un plato lleno de bollería industrial empiezas a ensalivar como una loca, huye de los hoteles con desayuno bufé incluido.

Llevo una semana saltando de hotel en hotel y he visto de todo.

Por lo visto, el cerebro de algunas personas se cortocircuita cuando se topan con un bufé gratis. No es hambre, no. Es pura glotonería y creo que también el ansia por exprimir al máximo el dinero que han pagado por una habitación.

Pero seamos honestas, ¿alguien puede disfrutar de un día de playa después de haberse tragado (porque ni siquiera “pierden el tiempo” en masticar) tres platos hasta arriba de bollería? leer más

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Deja de buscar las vacaciones perfectas, entrégate al verano slow

 

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Foto: Jon Usual.

 

¿Te ha pasado alguna vez que te has ido de vacaciones con un montón de recomendaciones de cosas que ver y no has visitado ni la mitad?

Si es tu caso, puede que hayas sufrido también el apuro posterior de tener que reconocer a la persona que te aconsejó que no seguiste sus indicaciones y que preferiste las vistas de una terraza a las de la torre Eiffel, porque esperar una hora de pie haciendo cola no es lo que tú entiendes por pasártelo bien.

Porque si algo tienes claro en esta vida es que no has nacido para estar quieta en una fila durante horas.

¿Y qué me dices de las playas a las que hay que ir a las 8 de la mañana para plantar la sombrilla y poner la hamaca? leer más

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