«Bombones» de cuscús con coco rallado

A veces nos complicamos la vida con postres muy elaborados que nos llevan horas de cocina o caemos en la tentación de comprar dulces hechos industrialmente con grasas saturadas e ingredientes de mala calidad y, sin embargo, es tan fácil preparar algo rápido, dulce y bueno…

Ingredientes: 2 vasos de zumo de manzana o de pera ecológicos + una pizca de sal + piel de naranja «eco» rallada + 1 vaso de cuscús + el zumo de una naranja + coco rallado

Elaboración:

En primer lugar, hierve los dos vasos de zumo con una pizca de sal. Rallas piel de naranja y la añades a la cazuela con el zumo ya caliente. A continuación, cuando empieza a hervir, echas el vaso de cuscús en forma de lluvia, lo remueves un poquito, lo tapas y pasado un minuto apagas el fuego.

Entonces, añades el zumo de la naranja que has rallado antes y te embadurnas las manos con aceite de sésamo para que al hacer las bolitas no se te quede pegada la masa.

Ahora empiezas a dar forma a las bolas de cuscús, las vas dejando en un plato y cuando hayas hecho todas, las rebozas en coco rallado.

¿Fácil no? Prueba a bañar la mitad de las bolas en cacao puro o algarroba y así tendrás «bombones» de dos colores.  Otro postre macrobiótico que gusta a todo el mundo. Muy adecuado para la Navidad, por ejemplo, para sustituirlo por los bombones tradicionales que nos hacen aún más pesada la comida de esos días festivos.