Arroz integral básico

Arroz integral

 

Quienes dan el salto al arroz integral por primera vez suelen comentar que tienen problemas para cogerle el punto a la hora de cocinarlo. La pregunta más recurrente suele ser la de cuánta agua necesita y cuánto tiempo de cocción.

Bien, para evitar problemas al principio, te recomiendo un truco muy sencillo para que te quede perfecto.

Usa una olla exprés y por una medida de arroz, pon una y media de agua. Añades un poco de sal y un trocito de alga kombu y lo haces durante 45 minutos.

El arroz quedará en su punto exacto. Con esta receta consigues un arroz integral básico. Luego, puedes hacer aparte en una sartén un salteado de verduras y lo añades después. También puedes echarle por encima unas cucharadas de legumbres cocinadas previamente y… ya lo tienes¡¡¡

A disfrutarlo¡¡

Ah, y otra cosa, a la hora de comprarlo, hay otro truquillo para elegir un arroz integral de calidad. Fíjate en el color de los granos. Cuantos menos verdes veas, mejor será.

Yo lo compro a granel y mi preferido es el ecológico de la marca Calasparra. Es un poco más caro que otros pero la diferencia merece la pena, ¡¡ya lo creo¡¡

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Conoce las claves para disfrutar mientras te cuidas

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