La lombarda le da un color espectacular

La ensalada es un plato que triunfa en verano y en las latitudes donde hace más calor pero no siempre es sinónimo de comida ligera y sana. Si el aliño lleva mucho aceite y vinagre o salsas…es mejor decantarse por otra opción.

En macrobiótica, el uso que se hace de la ensalada es perfecto porque se utiliza el método del prensado, que deriva en un proceso de fermentación y las ventajas sobre las ensaladas comunes y corrientes son más que considerables. ¿Quieres saber por qué? leer más