Archivos mensuales: diciembre 2012

Sé impecable con tus palabras

 

Es el primero de los cuatro acuerdos que propone Miguel Ángel Ruiz en un libro suyo que acaba de caer en mis manos. “Dí sólo lo que quieres decir”. Evita utilizar las palabras contra ti mismo o contra los demás. No hables de otras personas a sus espaldas, no chismorrees. Las palabras tienen un poder muy grande, más del que nos creemos y no somos conscientes de ello cuando las usamos.

Dice Miguel Ángel Ruiz que las palabras son “pura magia” y si las utilizamos para soltar el veneno que llevamos dentro cuando sentimos rabia, celos, envidia y odio, éstas se convierten en magia negra.

Si alguien te dice que eres feo, gordo o idiota, ¿cómo crees que te sentirás? En cambio, si te sueltan un piropo… ¿cambia tu forma de relacionarte con el mundo? ¿sí? Eres la misma persona pero te enfrentas a la realidad de forma muy diferente…

¿Ves cómo las palabras tienen un poder muy fuerte sobre ti? No las utilices como un arma contra nadie y contra ti tampoco¡¡

“Es necesario que empecemos a comprender lo que son las palabras y lo que hacen”, dice Ruiz en “Los cuatro acuerdos”.

Este autor mexicano afirma que si eres impecable con tus palabras también serás inmune frente a las de los demás.

“Cuando eres impecable con tus palabras, tu mente deja de ser un campo fértil para las palabras que surgen de la magia negra pero sí lo es para las que surgen del amor”, describe.

Estoy leyendo el primero de los cuatro acuerdos y me parece que este libro va a estar conmigo un buen tiempo…

“La impecabilidad de tus palabras te llevará a la libertad personal, al éxigo y a la abundancia; hará que el miedo desaparezca y lo transformará en amor y alegría”, dice Miguel Ángel Ruiz.

Me parece un reto interesante. Empiezo desde hoy.

 

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Delicias de boniato

Delicias de boniato con pasas

Ingredientes: 1 boniato + un bol de pasas remojadas + aceite de oliva + coco rallado

Elaboración:

Lavas un boniato, limpias bien la piel y lo asas al horno durante 1 hora y media con un poquito de aceite de oliva.

Luego, lo pelas y lo machacas con un tenedor. Lo mezclas con las pasas remojadas y con las manos húmedas, haces bolitas. Las rebozas con coco rallado o con algarroba en polvo o como yo, con sésamo y con almendra en polvo porque no tenía ninguno de los otros dos ingredientes, jejeje. Cosas que pasan…

 

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Ponche

Ponche navideño sin alcohol

Ingredientes: 2 cucharadas soperas de té bancha + 1 litro de agua + 1/2 litro de zumo de manzana + piel de naranja + canela en rama + melaza de arroz + jengibre rallado

Elaboración:

Cueces todos los ingredientes unos 5 minutos y lo dejas reposar un ratito. El zumo de manzana lo cueces menos, unos dos minutos, casi al final, para evitar que quede ácido.

Para rematar, lo filtras todo con un colador y lo sirves caliente. ¿Rico, eh? Encima es un ponche que lo puede tomar todo el mundo¡¡ Con éste sí que podréis brindar todos y coger el coche después sin miedo a una multa o a algo peor…

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Bombones de frutos secos

Bombones de avellanas

Ingredientes: 1 bol de pasas de corinto a remojo + 1 bol de avellanas tostadas y trituradas + algarroba en polvo + coco rallado

Elaboración:

Pones a remojo las pasas unos 15 minutos y luego escurres el agua y las dejas aparte. Por otro lado, tuestas las avellanas en una sartén sin aceite hasta que queden ligeramente doradas. Para que no se quemen mueve constantemente la sartén y hazlo a fuego medio. Una vez que tengas las avellanas tostadas, las pasas por la trituradora junto con las pasas y tendrás una deliciosa pasta.

Con las manos mojadas en agua les das la forma de bolitas o bombones y rebozas una parte con algarroba y otra con coco rallado. Son deliciosos y no tienen nada que envidiar a los que llevan azúcar.

No te los pierdas. Su sabor me recuerda a un dulce muy conocido en mi infancia y que ha sido muchas veces la merienda de los de mi generación.

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Tempeh escabechado

 

Tempeh en escabeche con zanahoria y cebolla

Un plato sorprendente por su sabor y por su facilidad de elaboración. Es una opción perfecta para la Navidad y para esos días en los que quieres celebrar algo con un menú especial y sin necesidad de recurrir a la proteína animal…

Ingredientes: 1 paquete de tempeh fresco + 2 cebollas en medias lunas + 2 zanahorias en rodajas + dos trocitos o tres de la piel de un limón + 2 o 3 cucharadas soperas de miso bien colmadas + tomillo o laurel + 1/4 vaso de aceite de oliva + 1/2 vaso de vinagre de manzana + un trozo de alga kombu

Elaboración:

Colocas en el fondo de una cazuela ancha el alga kombu cortada en trocitos pequeños y, a continuación, añades el tempeh cortado en tiras y el resto de ingredientes todos juntos.  Pones el fuego alto para que se empiece a cocinar y luego lo bajas a fuego medio y lo tapas. Lo dejas que se haga durante 30 o 45 minutos y de vez en cuando te acercas al fuego para removerlo con una cuchara de madera y ayudar a que se impregnen bien todos los ingredientes de todos los sabores.

¿Puede haber algo más fácil? ¿Y tan rico? Difícilmente…

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