Archivos mensuales: septiembre 2012

Comer en exceso

Despúes de un atracón de comida

 

Comer en exceso, con ansiedad, es algo bastante común. Muchas personas confiesan que les ocurre ésto cada día o con bastante frecuencia. Dicen que no saben qué les pasa pero cuando se sientan a comer no pueden parar y comen como si les fuera la vida en ello. Cuando terminan y sacian ese apetito voraz, se sienten fatal pero «el mal» ya está hecho y no pueden evitarlo.

Creo que con una alimentación adecuada se puede volver al equilibrio y evitar este tipo de comportamientos tan negativos para uno mismo. Pero más allá de eso, ¿sabías que comer así? pegándote atracones, ¿puede ser una forma de escapar de la realidad?

Entonces, a lo mejor, habría que ir más allá y analizar qué está pasando con tu vida, si te sientes bien contigo mismo y si estás haciendo lo que quieres o vas en el camino contrario.

Muchas personas se empeñan en ir en la dirección opuesta al objetivo que dicen perseguir y bueno, eso tiene unas consecuencias, claro está. Es la dichosa dualidad que tenemos pero así somos la especie humana en general. Y eso que nos tenemos por listos¡¡

Si este problema lo sientes como tuyo, quizás la alimentación macrobiótica te pueda a ayudar a encontrar respuestas y soluciones.

Para perder miedo al cambio, es fundamental que dejes de comer alimentos que están en el extremo yang como la carne y las grasas animales saturadas en general. Pero también deja fuera de tu menú los excesos yin (azúcar, alcohol…) porque te debilitarán, te dispersarán del camino que quieres seguir y te frenarán a la hora de actuar.

El libro «El peso natural», de Montse Bradford, habla de este tema.

Adelante¡¡

 

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Entrevista en Onda Cero

Sugarnobaby.com en Onda Cero

Entrevista a sugarnobaby.com en Onda Cero Vitoria

En esta entrevista en Onda Cero cuento mis primeros pasos en la blogosfera, explico por qué he puesto en marcha este proyecto y reflexiono sobre la importancia de la alimentación para la salud.

La entrevista se grabó en agosto de 2012 en los estudios de Onda Cero en Vitoria y forma parte de un reportaje sobre blogueros alaveses del periodista Adrián Blanco. Gracias por la oportunidad de darme a conocer.

Espero que os guste¡¡

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Crema de remolacha

Crema de remolacha

 

Ingredientes: ½ kilo de zanahorias cortadas en trocitos pequeños + 2 cebollas + 2 remolachas cocidas

Elaboración:

Corta las cebollas en medias lunas y saltéalas con aceite. Rehógalas y cuando estén blanditas, añade las zanahorias y la remolacha y lo salteas todo unos minutos. Luego, agregas agua hasta que lo cubra todo. Subes el fuego y cuando rompa a hervir lo bajas y lo pones a fuego medio y lo tapas.

Deja cocer al menos 45 minutos.

Cuanto más se cueza más dulce será la crema. Es un plato muy indicado para personas hipoglucémicas.

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Sopa de miso

Sopa de miso

Sopa de miso

 

La sopa de miso es un clásico en Japón y en el universo macrobiótico. En los restaurantes chinos también la ofrecen en el menú aunque no tiene nada que ver con la que te puedes hacer en casa.

Su preparación sorprende por su simpleza y sus beneficios para la salud son tantos que no debería faltar en ninguna mesa por lo menos en otoño e invierno.

En los días fríos y húmedos, me gusta coger el bol caliente con las dos manos y acercar la nariz para ver el movimiento del miso cuando se activa con el caldo caliente. Con la primera cucharada que tomo ya siento que estoy a salvo de todo. Por fín en casa.

Ingredientes:

sopa de miso clásica: una taza de cebolla cortada en trozos pequeños + una taza de zanahoria igualmente cortada + agua +alga wakame +miso (recomiendo mugi miso)

sopa de miso para eliminar grasa: una taza de nabo cortado en dados +una taza de puerro +setas shitake

Elaboración:

Echas en una cazuela unos cuatro dedos de agua , lo pones a fuego fuerte y cuando hierva le añades las verduras y lo dejas unos 20 minutos a fuego medio.

Cuando veas que están blanditas las verduras añades un poco más de agua, echas un trocito de alga wakame cortada en pequeñas tiras y lo dejas otros 5 o 10 minutos.

Pasado ese tiempo, la sopa ya estará lista para tomar pero falta echar el miso. La cantidad de miso recomendada es una cucharadita por bol y para que no pierda sus propiedades, no lo calientes al fuego. Cuando vayas a tomar la sopa, disuelves el miso en una taza aparte con un poco del caldito y lo añades a la sopa.

Esta sopa es genial para los días en los que te encuentras un poco débil, cansado, enfermo, empachado o incluso resacoso. Y en general, es perfecta para las épocas más frías del año en las que necesitas reconfortarte por dentro y por fuera.

A disfrutar¡¡¡

 

 

 

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